Bodegas Pastor Díaz – Domaine viticole au cœur de la Rioja
Bodegas Pastor Díaz est un domaine viticole authentique et historique situé à Aldeanueva de Ebro, au cœur de la célèbre région viticole de la Rioja, en Espagne. La famille Pastor Díaz est engagée depuis plusieurs générations dans la viticulture, la vinification et la production d’huile d’olive – une tradition qui remonte à avant le XIXᵉ siècle. Fait remarquable : les quatre dernières générations ont toutes porté le nom de Gonzalo Pastor, symbole de continuité et de savoir‑faire.
Vastes vignobles sur les pentes du Monte Yerga
Le domaine exploite environ 120 hectares de vignobles, principalement situés sur les pentes fertiles du Monte Yerga. Cette zone est réputée pour son terroir exceptionnel et ses conditions idéales pour la culture de raisins de haute qualité. Les vignes se trouvent entre 450 et 700 mètres d’altitude, bénéficiant d’un microclimat unique influencé par des éléments méditerranéens, atlantiques et continentaux. Cette combinaison favorise une maturation optimale et une grande complexité aromatique.
Tempranillo, Garnacha et Graciano : les cépages emblématiques
Bodegas Pastor Díaz se spécialise dans plusieurs cépages autochtones, avec une forte prédominance de Tempranillo, qui couvre environ 90 hectares du vignoble. Le domaine cultive également Garnacha et Graciano, des variétés reconnues pour leur structure, leur fraîcheur et leur excellent potentiel de garde. Leur richesse en polyphénols permet d’élaborer des vins profonds, élégants et aptes au vieillissement.
Un terroir unique : argile calcaire et sols alluviaux
La diversité des sols – notamment l’argile calcaire et les sols alluviaux – contribue largement au caractère et à la complexité des vins de Bodegas Pastor Díaz. Ces terres riches et bien drainées renforcent l’expression du terroir et donnent naissance à des vins dotés d’une identité marquée.