Château Clou du Pin 2021
12.65 €
Disponibilité : En stock
Structure agréable.
Tannins fruités et souples.
Généreux et accessible.
Bordeaux Supérieur AOP
Château Clou du Pin
Château Clou du Pin : L’authentique Bordeaux de la rive droite
Dans le village de Gensac, près de Saint-Émilion, le Château Clou du Pin produit des vins de Bordeaux de caractère. La famille Fontana allie plus de 50 ans de savoir-faire artisanal aux caractéristiques favorables du terroir, à savoir des sols calcaires et un climat doux. Le merlot, le cabernet sauvignon et le sauvignon blanc sont cultivés sur 290 hectares de vignobles, ce qui donne des vins d’une grande finesse et d’une grande profondeur.
AOP Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Les vins du domaine relèvent des appellations d’origine AOP Bordeaux et AOP Bordeaux Supérieur. Cela garantit non seulement la provenance et la qualité, mais aussi un style accessible et expressif. Les vins rouges, souvent dominés par le merlot, offrent des fruits rouges mûrs, des tanins souples et une structure équilibrée. Les vins blancs, issus du Sauvignon Blanc, se distinguent par leur fraîcheur acide et leur finesse aromatique.
Un savoir-faire durable
Le domaine intègre des techniques modernes dans le respect de la nature. Grâce à une approche durable, les vins restent fidèles à leurs origines et reflètent la qualité qui caractérise Bordeaux.
Goûter l’atmosphère
Les visiteurs peuvent découvrir le domaine à travers des visites et des dégustations, en mettant l’accent sur le savoir-faire et l’expression unique du terroir. Qu’il s’agisse d’une occasion spéciale ou d’un moment de plaisir quotidien, les vins de ce domaine donnent vie à l’essence de Bordeaux.
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Volume | 0,75 cl |
| Alcohol | |
| Pays d\'origine | |
| Région | Bordeaux |
Awards
88/100 Wine Enthusiast
88/100 Andreas Larsson
Région
Bordeaux Supérieur AOP : Une Appellation Viticole Distinctive de Bordeaux
Bordeaux Supérieur AOP est une appellation issue de la célèbre région viticole de Bordeaux en France. Il s’agit d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) officielle et est considérée comme une version premium au sein de l’appellation Bordeaux générale. Voici les caractéristiques essentielles du Bordeaux Supérieur AOP :
1. Emplacement et Terroir
•Les vins Bordeaux Supérieur sont produits dans la même zone géographique que les vins de l’appellation Bordeaux générale, qui couvre presque l’ensemble de la région de Bordeaux.
•Le terroir varie considérablement, avec des sols en argile, calcaire et gravier, ce qui contribue à la diversité des vins.
2. Styles de Vin
•Vins rouges : C’est le style le plus courant, offrant souvent des vins plus pleins, intenses et structurés que les Bordeaux AOP classiques. Une vieillissement obligatoire d’au moins 12 mois est requis avant leur commercialisation.
•Vins blancs doux : Moins fréquemment, l’appellation produit également des vins blancs doux, qui sont toutefois plus rares.
3. Cépages
Pour les vins rouges Bordeaux Supérieur, les principaux cépages sont :
•Merlot : Généralement dominant, apporte des notes fruitées et douces.
•Cabernet Sauvignon : Offre structure et tannins.
•Cabernet Franc : Apporte finesse et arômes de fruits rouges.
•Les autres cépages autorisés sont Malbec, Petit Verdot et Carmenère.
Pour les vins blancs doux, on utilise principalement :
•Sémillon,
•Sauvignon Blanc,
•Muscadelle.
4. Critères de Qualité
Les vins Bordeaux Supérieur doivent respecter des exigences plus strictes que les Bordeaux AOP classiques, notamment :
•Une rendement maximal par hectare plus bas (56 hl/ha contre 65 hl/ha pour les Bordeaux ordinaires).
•Des niveaux minimaux d’alcool plus élevés, qui témoignent de la maturité et de la concentration des raisins.
•Une durée de vieillissement plus longue, permettant ainsi de produire des vins plus complexes.
5. Notes de Dégustation
Les vins rouges Bordeaux Supérieur présentent généralement :
•Arômes : Fruits rouges et noirs mûrs (cerises, prunes, cassis), épices et parfois des notes boisées dues au vieillissement en fût.
•Goût : Corps moyen à plein, avec des tannins mûrs et un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration.
•Potentiel de vieillissement : Souvent entre 5 et 10 ans, selon l’année de récolte et le producteur.
6. Prix et Accessibilité
Le Bordeaux Supérieur offre un excellent rapport qualité-prix, ce qui en fait une excellente option pour les amateurs qui souhaitent découvrir des vins de Bordeaux de meilleure qualité sans payer les prix des crus classés prestigieux.
7. Accords Mets et Vins
Ces vins s’accordent parfaitement avec :
•Viandes rouges grillées, telles que l’entrecôte ou les côtelettes d’agneau.
•Des plats mijotés, comme le boeuf bourguignon.
•Des fromages affinés, comme le Comté ou des fromages de chèvre à pâte dure.
Le Bordeaux Supérieur AOP incarne l’élégance et l’accessibilité qui font la renommée de la région de Bordeaux, tout en apportant une touche supplémentaire de raffinement !
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