Las Condes, Sauvignon Blanc 2022

Provenant de divers vignobles de la Vallée centrale du Chili, cette région est réputée pour ses saisons clairement définies, avec des hivers frais et pluvieux et des étés chauds. La différence marquée entre les températures diurnes et nocturnes permet aux raisins de mûrir de manière optimale, ce qui contribue aux profils de saveurs uniques des vins de cette région. Les raisins sont soumis à un processus de macération à froid afin de capturer le caractère frais et fruité du Sauvignon Blanc. Cette méthode permet de concentrer les arômes et les saveurs. Le jus est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Cette fermentation contrôlée permet d’obtenir un vin propre, vibrant et au caractère distinctif. La cave chilienne Santa Carolina, fondée en 1875 par Luis Pereyra Cotapos en collaboration avec le viticulteur français Germain Bachelet, figure dans notre portefeuille avec la gamme Las Condes. Santa Carolina s’enorgueillit d’une histoire riche de plus de 140 ans et est aujourd’hui l’un des principaux domaines viticoles du Chili. En 2015, le Wine Enthusiast lui a décerné le titre prestigieux de “New World Winery of the Year” (établissement vinicole du nouveau monde de l’année). La gamme Las Condes de Santa Carolina est connue pour son caractère sans artifice. Ces vins offrent des saveurs douces à des prix abordables, ce qui les rend accessibles à un large public. En mettant l’accent sur la qualité et l’accessibilité, les vins Las Condes continuent d’être appréciés par les amateurs de vin du monde entier.