De druiven voor deze wijn komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Languedoc, tussen Narbonne en Limoux. Dit zonovergoten gebied staat bekend om zijn veelzijdige terroir, waar mediterrane invloeden en diverse bodemsoorten zorgen voor wijnen met diepgang en karakter. De schillen weken op lage temperatuur met het sap, zodat de aroma’s optimaal worden geëxtraheerd. Daarna volgt een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks bij 20 °C, wat resulteert in een frisse, zuivere expressie van het druivenras. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw is, voor extra complexiteit en een verfijnde structuur.
Passie voor Languedoc-wijn
Dit vooruitstrevende wijnhuis richt zich volledig op verfijnde en toegankelijke kwaliteitswijnen uit de Languedoc. Met een scherp oog voor detail worden traditionele wijnbouwtechnieken gecombineerd met moderne vinificatie. In samenwerking met lokale wijnboeren worden druiven van de beste percelen duurzaam geteeld en zorgvuldig geselecteerd.
Wat dit domein uniek maakt, is de perfecte balans tussen terroir en moderne wijnbereiding. Door te experimenteren met druivenrassen en rijpingstechnieken ontstaan wijnen die zowel authentiek als eigentijds zijn. Elke fles weerspiegelt het karakter van de wijngaarden, het klimaat en het vakmanschap van de wijnmakers.
Languedoc: historie en innovatie
De Languedoc is een van de oudste en meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk. Van Romeinse nederzettingen tot middeleeuwse kastelen: de streek ademt geschiedenis, maar is tegelijk sterk gericht op vernieuwing. Verbeterde wijnbouwmethoden en een focus op kwaliteit geven de regio een groeiende internationale reputatie.
De gerenoveerde wijngaarden brengen zowel internationaal geliefde druiven zoals Chardonnay en Cabernet Sauvignon voort als lokale rassen zoals Syrah en Mourvèdre. Zonovergoten dagen, koele winden en kiezelrijke bodems scheppen ideale omstandigheden voor elegante wijnen met structuur en diepgang.
Met een duidelijke toewijding aan duurzaamheid en kwaliteit laat dit wijnhuis het unieke karakter van de Languedoc op zijn best tot uiting komen.