Ca’ Rugate, Valpolicella ‘Rio Albo’ BIO 2023

Deze Valpolicella wordt gemaakt van de beste druiven uit het heuvelachtige gebied van Montecchia di Crosara, waar de bodem bestaat uit kalksteen en keien. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en duurt 7 tot 10 dagen, met schilcontact gedurende deze periode. Na de gisting rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de frisse en fruitige smaak. Ca’ Rugate is het wijnhuis achter deze bijzondere wijn, dat bekend staat om zijn vakmanschap en toewijding aan kwaliteit.

Het familiebedrijf heeft een rijke geschiedenis en wordt momenteel geleid door de derde generatie van de Tessari-familie, die actief betrokken is bij alle aspecten van de wijnproductie. Opgericht in 1986 door Amedeo Tessari, bouwt het wijnhuis voort op de wijntradities van zijn voorouders. De naam “Ca’ Rugate” is afgeleid van de lokale benaming voor de heuvels waar de oorspronkelijke wijngaarden van de familie zijn gelegen. Sinds de oprichting heeft het domein continue geïnvesteerd in modernisering en uitbreiding, terwijl het trouw blijft aan de traditionele waarden die de basis vormen van hun wijnbereidingsproces.

De filosofie van het bedrijf draait om respect voor de lokale terroirs en wijntradities, gecombineerd met een innovatieve benadering van wijnmaken. De familie Tessari gelooft sterk in het potentieel van de inheemse druivenrassen, zoals Corvina, Rondinella, Corvinone en Garganega. Door duurzame landbouwmethoden toe te passen en het gebruik van chemische middelen te minimaliseren, zorgen ze voor een gezonde balans in de wijngaarden en bevorderen ze de biodiversiteit.

Het domein werkt voornamelijk met inheemse druivenrassen die goed zijn aangepast aan de lokale klimaatomstandigheden. Dit draagt bij aan de unieke smaakprofielen van hun wijnen, die zich onderscheiden door hun finesse en complexiteit. De rode wijnen van het huis zijn vooral bekend om hun rijke smaken, terwijl de witte wijnen een frisse en elegante stijl vertonen.

Hoewel het wijnhuis stevig geworteld is in de traditionele wijnbereiding, omarmt de producent technologieën die de kwaliteit van hun wijnen verbeteren. Dit omvat geavanceerde technieken voor temperatuurregeling tijdens de fermentatie en rijping, evenals moderne processen voor filtratie en botteling.

Duurzaamheid is een kernwaarde voor het domein. Het past milieuvriendelijke praktijken toe, zoals efficiënt waterbeheer, energiebesparing en afvalreductie. De wijngaarden worden met de hand bewerkt, wat de impact op het milieu minimaliseert en bijdraagt aan het behoud van lokale ecosystemen.

Het wijnhuis heeft internationaal vele prijzen gewonnen, wat getuigt van hun streven naar topkwaliteit. Hun Amarone en Soave wijnen ontvangen regelmatig erkenning op prestigieuze wijnwedstrijden en worden geprezen door wijncritici.

Voor wie meer wil leren over wijn maken, biedt de producent uitgebreide rondleidingen en proeverijen aan. Bezoekers kunnen de wijngaarden en kelders verkennen, terwijl ze meer te weten komen over het wijnbereidingsproces van druif tot glas. De proeverijen omvatten een selectie van de beste wijnen, vaak vergezeld van lokale delicatessen.

Het domein vertegenwoordigt de perfecte balans tussen traditie en innovatie. De Tessari-familie zet hun passie en vakmanschap in om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren die de essentie van de Valpolicella en Soave regio’s vastleggen.