Château d’Astros, Amour rosé BIO 2024

Région

La Provence : Une Région Viticole de Référence

La Provence est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France. Située dans le sud du pays, elle s’étend de la vallée du Rhône à la mer Méditerranée. Elle est mondialement reconnue pour ses vins rosés, qui représentent la majorité de sa production.

Climat et Terroir

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Mistral, vent dominant de la région, joue un rôle essentiel en asséchant les vignes, limitant ainsi les maladies et garantissant la bonne santé des raisins. Les sols varient selon les sous-régions et sont composés d’un mélange de calcaire, d’argile, de sable et de schiste, contribuant à la diversité des vins.

Le Rosé : Produit Emblématique de la Région

Le rosé est le vin phare de la Provence, représentant environ 90 % de la production totale. Ces vins se distinguent par leur couleur pâle, leur acidité rafraîchissante et leurs arômes fruités. Les principaux cépages utilisés sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre.

Autres Styles de Vin

Bien que le rosé domine, la Provence produit également d’excellents vins rouges et blancs :

•Les rouges, principalement issus de Syrah et de Mourvèdre, sont souvent structurés et marqués par des notes épicées.

•Les blancs, élaborés à partir de Rolle (Vermentino), Ugni Blanc et Clairette, sont frais, minéraux et appréciés en accompagnement de fruits de mer et de poissons.

Les Principales AOP et Sous-AOP de Provence

La Provence compte plusieurs Appellations d’Origine Protégée (AOP), chacune ayant ses propres caractéristiques :

1. Côtes de Provence AOP

L’appellation la plus vaste et la plus connue, représentant environ 75 % de la production. Elle est majoritairement dédiée aux vins rosés, avec quelques rouges et blancs. Cette AOP comprend quatre sous-zones aux terroirs distincts :

•Sainte-Victoire – Rosés et rouges structurés, influencés par des sols calcaires qui leur confèrent une belle minéralité.

•Fréjus – Située près de la Méditerranée, cette zone aux sols volcaniques produit des rosés et rouges expressifs.

•La Londe – Zone côtière aux sols sableux, offrant des rosés élégants et aromatiques.

•Pierrefeu – Bénéficiant d’un climat plus chaud, cette sous-zone produit des rosés plus puissants et généreux.

2. Coteaux d’Aix-en-Provence AOP

Deuxième plus grande appellation de Provence, elle est réputée pour ses rosés et rouges structurés, souvent composés d’une proportion importante de Syrah et de Cabernet Sauvignon.

3. Coteaux Varois en Provence AOP

Située dans une zone plus fraîche de la Provence, cette appellation produit principalement des rosés frais et aromatiques, bénéficiant d’une acidité marquée.

4. Bandol AOP

Réputée pour ses vins rouges à base de Mourvèdre, Bandol produit également des rosés plus complexes et structurés que dans le reste de la région. Ces vins rouges sont puissants, épicés et dotés d’un fort potentiel de garde.

5. Cassis AOP

Une petite appellation côtière spécialisée dans la production de vins blancs issus principalement de Rolle et de Clairette. Ces vins sont frais et minéraux, parfaits pour accompagner les fruits de mer.

6. Bellet AOP

Située près de Nice, cette AOP bénéficie d’un climat à la fois méditerranéen et alpin. Elle produit des vins rares et singuliers à partir de cépages locaux tels que le Braquet (rosé) et la Folle Noire (rouge).

7. Palette AOP

Une petite appellation proche d’Aix-en-Provence, connue pour ses vins rouges, blancs et rosés complexes et à fort potentiel de vieillissement.

Positionnement International

Les vins de Provence, en particulier les rosés, jouissent d’une forte notoriété internationale. Une part importante de la production est exportée, notamment vers les États-Unis, le Royaume-Uni et l’Europe du Nord. Grâce à des techniques de vinification modernes et un intérêt croissant pour la viticulture biologique, la Provence continue d’innover pour répondre à la demande mondiale.