Survivor, Pinotage, Barrel fermented 2021

Overhex Wijnmakerij: Innovatie en Vakmanschap uit Zuid-Afrika

Overhex is een gerenommeerde wijnmakerij in Zuid-Afrika, erkend om zijn innovatieve benadering van wijnproductie en zijn brede assortiment kwaliteitswijnen. Met een sterke focus op unieke druivensoorten en een toewijding aan vakmanschap streeft Overhex ernaar wijnen te produceren die zowel toegankelijk als onderscheidend zijn.

Survivor Reeks: Wijnen met Karakter en Geschiedenis

Binnen het assortiment van Overhex neemt de Survivor reeks een prominente plaats in. Deze collectie, die internationaal erkenning geniet, is geïnspireerd op een verhaal van veerkracht en avontuur. De naam weerspiegelt de robuuste eigenschappen van zowel het terroir als het productieproces, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken karakter en diepgang.

Pinotage: Een Iconische Zuid-Afrikaanse Druivensoort

De Survivor Pinotage belichaamt de essentie van Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Pinotage, in 1925 ontwikkeld als een kruising tussen Pinot Noir en Cinsaut (Hermitage), staat bekend om zijn krachtige en expressieve smaakprofiel. Overhex benut de karakteristieke eigenschappen van deze druivensoort optimaal en creëert een wijn met rijke tonen van donker fruit, specerijen en een subtiele rokerige ondertoon.

Vatenfermentatie: Verfijning en Complexiteit

Om de structuur en smaakdiepte van zijn wijnen te optimaliseren, past Overhex vatenfermentatie toe. In tegenstelling tot roestvrijstalen tanks wordt het fermentatieproces uitgevoerd in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan een genuanceerd aroma- en smaakprofiel. Dit proces verrijkt de Survivor Pinotage met tonen van vanille, toast en specerijen en resulteert in een verfijnde, evenwichtige wijn met een volle body.

Overhex: Een Toonaangevende Producent van Kwaliteitswijnen

Met een sterke focus op innovatie, kwaliteit en respect voor het Zuid-Afrikaanse wijn-erfgoed, onderscheidt Overhex zich als een toonaangevende speler in de wijnindustrie. De Survivor reeks staat symbool voor de combinatie van traditie en moderne wijntechnieken en biedt wijnen die zowel verfijnd als karaktervol zijn.

Overhex blijft zich inzetten voor het leveren van premium wijnen die voldoen aan de verwachtingen van zowel kenners als liefhebbers wereldwijd.