Les vignobles de Bodega Pedro Escudero se situent à La Seca, l’une des zones les plus appréciées au sein de l’appellation Rueda DO. Les galets en surface assurent un drainage optimal, tandis que le sous-sol composé de calcaire et d’argile contribue à la minéralité et à la tension des vins. Les raisins de Sauvignon Blanc sont récoltés en deux passages, à différents degrés de maturité, afin d’obtenir un assemblage harmonieux et complexe.
La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée de 15 à 17 degrés. Ensuite, le vin vieillit 2 à 3 mois sur lies, ce qui lui apporte profondeur et structure supplémentaires.
En moins de vingt ans, l’exploitation est devenue une référence dans la région de Rueda. Le style correspond parfaitement à la demande de vins accessibles, raffinés et expressifs, dotés d’une signature moderne. La famille Escudero, active dans la viticulture depuis plusieurs générations, combine méthodes classiques et techniques contemporaines, tout en pratiquant une gestion durable du vignoble. En veillant à la biodiversité et en limitant l’usage de produits chimiques, ils produisent des vins reflétant clairement le terroir et respectueux de l’environnement.
L’âge varié des vignes apporte une complexité et une structure naturelle. Lors de la vinification, l’usage de cuves inox permet de préserver au mieux les arômes frais et l’acidité vive.
Valdelagunde constitue le fleuron de la gamme. Cette ligne incarne le savoir-faire et l’ambition de l’entreprise familiale, reconnue pour sa fraîcheur aromatique et sa structure équilibrée, appréciée tant au niveau national qu’international.
Avec un fort accent sur la qualité et l’innovation continue, le domaine maintient des standards élevés. La récolte sélective, la vinification précise et le soin apporté à chaque étape du processus donnent naissance à des vins séduisants pour les connaisseurs comme pour les novices. Ces créations reflètent non seulement le caractère de Rueda, mais sont également une ambassadrice moderne du cépage Verdejo dans le monde entier.