Afkomstig van een wijngaard in Favara San Cataldo, gelegen op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. De zuidelijk georiënteerde wijngaard profiteert van een optimale blootstelling aan de zon en heeft een bodem van klei en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.
Na ontsteling ondergaan de druiven een schilweking van zes dagen, waarna ze zachtjes worden geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de frisheid en aroma’s te behouden. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden verder in RVS voordat hij wordt gebotteld, wat zorgt voor een pure en evenwichtige expressie.
De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1860, een tijd van grote veranderingen in Sicilië. Na de opstand van generaal Garibaldi tegen de Franse Bourbon-dynastie kwam de lokale economie in een stroomversnelling. In deze dynamische periode besloot Vito Curatolo Arini een eigen wijnkelder te bouwen, zodat hij zijn druiven niet langer hoefde te leveren aan coöperaties, maar zelf hoogwaardige wijnen kon produceren.
Zijn visie was om in zijn geboortedorp Marsala wijnen te creëren die wereldwijd erkenning zouden krijgen. Een cruciale rol in dit succes speelde de Engelsman John Woodhouse, die de versterkte wijn Marsala ontwikkelde, waardoor export naar Engeland mogelijk werd.
Vandaag de dag wordt het wijnhuis gezien als een toonaangevende producent van versterkte wijnen uit Marsala. De Marsala’s van dit domein sieren de wijnkaarten van gerenommeerde sterrenrestaurants en worden geroemd om hun rijke, complexe karakter.