Sainte-Anne, Chardonnay Barrique 2023

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Languedoc, gelegen tussen Narbonne en Limoux. Dit zonovergoten gebied staat bekend om zijn veelzijdige terroir, waar mediterrane invloeden en diverse bodemsoorten bijdragen aan wijnen met karakter en diepgang. De schillen weken op een lage temperatuur samen met het sap, waardoor de aroma’s optimaal worden geëxtraheerd. Vervolgens vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden, wat zorgt voor een frisse en zuivere expressie van het druivenras. Na de fermentatie rijpt de wijn in eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw is, waardoor hij extra complexiteit en een verfijnde structuur ontwikkelt.

Summum Wines: Passie voor de Languedoc

Summum Wines is een vooruitstrevend wijnhuis dat zich toelegt op het creëren van verfijnde en toegankelijke wijnen uit de Languedoc. Met een diepgewortelde passie voor de regio en een scherp oog voor kwaliteit, weet het domein traditionele wijnbouwtechnieken te combineren met innovatieve methodes. Het wijnhuis werkt nauw samen met lokale wijnboeren om druiven van de beste percelen te selecteren en op duurzame wijze te cultiveren.

Wat Summum Wines onderscheidt, is de harmonieuze balans tussen terroir en moderne vinificatie. Door zorgvuldig te experimenteren met druivenrassen en rijpingstechnieken, slaagt het wijnhuis erin om wijnen te produceren die zowel authentiek als eigentijds zijn. De filosofie draait om puurheid en expressie: iedere fles vertelt het verhaal van de wijngaarden, het klimaat en de vakmanschap die erin is gestoken.

Een Regio met Historie en Toekomst

De Languedoc is een wijnregio met een indrukwekkend cultureel en historisch erfgoed. Van oude Romeinse nederzettingen tot middeleeuwse kastelen, de streek ademt geschiedenis en traditie. Maar het is ook een gebied in transformatie: door verbeterde wijnbouwtechnieken en een hernieuwde focus op kwaliteit, wint de regio steeds meer aan internationale erkenning. Voor wijnliefhebbers vormt dit gebied een ware schatkamer van diversiteit en innovatie.

De wijngaarden van Summum Wines ondergaan een volledige renovatie, waarbij zorgvuldig wordt gekeken naar druivenrassen en bodemsamenstelling. Hier groeien internationaal gewaardeerde variëteiten zoals Chardonnay en Cabernet Sauvignon zij aan zij met lokale iconen zoals Syrah en Mourvèdre. De combinatie van zonovergoten dagen, verkoelende winden en kiezelrijke heuvels biedt de ideale omstandigheden voor wijnen met elegantie, diepgang en een uitstekende structuur.

Met een sterke toewijding aan duurzaamheid en kwaliteit blijft Summum Wines de grenzen verleggen en het karakter van de Languedoc op de best mogelijke manier tot uiting brengen.