Domaine La Grange est situé à Gabian, au cœur de l’Occitanie, l’une des régions viticoles les plus diversifiées du sud de la France. Ce domaine historique, implanté en Languedoc dans le département de l’Hérault, est reconnu pour la richesse de son histoire, son respect de la nature et son engagement clair en faveur de la viticulture biologique. Fort de plus de deux siècles d’héritage, il s’est imposé comme une référence pour les amateurs de vins authentiques et de caractère du Languedoc.
Le vignoble couvre environ 60 hectares, répartis entre trois anciens volcans : Saint-Marthe, Saint-Hilaire et Cadablès. Cette localisation singulière offre un terroir volcanique riche en minéraux, idéal pour produire des vins alliant tension, fraîcheur et profondeur. L’association du soleil méditerranéen, des influences rafraîchissantes venues des Cévennes et d’une biodiversité préservée crée un environnement propice à la culture de raisins au profil aromatique marqué. Cette richesse naturelle définit le style des cuvées.
La propriété fut à l’origine fondée par la famille Sabatier, qui a géré les vignes durant plusieurs générations et établi la base de sa réputation actuelle. En 2008, la famille Freund a repris l’exploitation et insufflé une nouvelle dynamique. Des investissements ont été réalisés dans les installations de vinification, les infrastructures ont été modernisées et l’ensemble des parcelles converties à l’agriculture biologique certifiée (Ecocert). Cette évolution résulte d’un choix volontaire : préserver les sols, protéger la biodiversité et produire des vins exprimant fidèlement leur origine.
Aujourd’hui, le domaine travaille entièrement selon les principes de la viticulture biologique. Les vignes sont cultivées sans pesticides ni herbicides de synthèse, avec une attention particulière portée à l’équilibre naturel des sols. La garrigue environnante, composée d’herbes sauvages, d’arbustes et d’oliviers, contribue à la vitalité du vignoble. Cette approche permet une maturation naturelle des raisins et assure intensité aromatique et fraîcheur. Certaines cuvées sont vinifiées sans sulfites ajoutés, pour une expression encore plus pure du raisin et du terroir.
Les vins se distinguent par leur pureté, leur élégance et leur expression précise du terroir. Blancs frais, rosés aromatiques ou assemblages rouges structurés : chaque cuvée reflète un savoir-faire rigoureux et un profond respect de la nature. Les sols volcaniques apportent une minéralité subtile, une structure dynamique et une belle longueur en bouche. L’alliance de méthodes éprouvées et d’une vinification maîtrisée permet de proposer des vins accessibles et adaptés à la gastronomie.