Aucun sulfite n’est ajouté au vin lors du processus de vinification à la Finca Luzón. Pour créer un vin biologique de haute qualité sans additifs, il est essentiel de ne sélectionner que des raisins parfaitement sains. La fermentation a lieu dans des cuves en plastique en acier inoxydable à une température contrôlée de 22 à 24 degrés Celsius pendant 6 à 8 jours. Le jus est ensuite laissé en contact avec les peaux pendant 5 à 10 jours, ce qui permet d’obtenir une couleur plus intense et une saveur plus riche.
La Finca Luzón est située dans la prestigieuse région viticole de Jumilla, dans le sud-est de l’Espagne, au sein de la région de Murcie. Jumilla est l’une des régions viticoles les plus anciennes et les plus réputées d’Espagne, connue pour ses vins rouges robustes. La région bénéficie d’un climat continental sec, avec des étés chauds et des hivers froids, et le sol se compose principalement de calcaire, d’argile et de sable, ce qui est idéal pour la viticulture.
La Finca Luzón utilise des techniques de vinification modernes pour améliorer la qualité et l’expression de ses vins. Le principal cépage cultivé est le monastrell, qui constitue l’épine dorsale de bon nombre de leurs vins. Le Monastrell est connu pour ses saveurs intenses et riches et ses vins profondément colorés. L’entreprise cultive également d’autres cépages tels que la syrah, le cabernet sauvignon et le merlot, ce qui lui permet de produire une gamme variée de vins.
Un aspect important de la Finca Luzón est son engagement en faveur d’une viticulture durable. Elle s’efforce de minimiser l’impact sur l’environnement et de promouvoir la biodiversité dans ses vignobles. Ainsi, leurs vins sont non seulement de grande qualité, mais également produits de manière durable.
Finca Luzón garantit des vins d’excellente qualité produits dans l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Grâce à son souci de durabilité et à ses méthodes de vinification progressives, elle continue d’innover et de se développer, ce qui donne des vins uniques qui reflètent la véritable essence de la région de Jumilla.