Paolo Manzone Barbera d’Alba Superiore ‘Fiorenza’ 2019 est un Barbera de caractère provenant du Piémont, élaboré par le vigneron renommé Paolo Manzone. Les raisins sont soigneusement sélectionnés puis fermentés en cuves inox à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois en tonneaux français de 350 litres, ce qui lui apporte structure, profondeur et finesse. Les raisins proviennent de vignobles exposés au sud et au sud‑est autour d’Alba, situés entre 350 et 400 mètres d’altitude sur des sols d’argile et de calcaire. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, offrent une excellente concentration aromatique.
À Serralunga d’Alba, au cœur de l’appellation Barolo DOCG, se trouve le cru Meriame, où Manzone cultive ses plus vieilles vignes de Nebbiolo. Certaines datent de 1948 et dépassent aujourd’hui les 70 ans. Inspiré par la Bourgogne, Manzone élève ses Barolos en fûts bourguignons, donnant naissance à un style moderne et élégant qui s’accorde parfaitement avec le caractère terreux et raffiné du cru Meriame.
Les vignobles bénéficient de microclimats variés et de compositions de sols multiples, contribuant à la complexité et à la profondeur de ses vins. Manzone travaille avec une grande précision et un profond respect de la nature, en appliquant autant que possible des pratiques durables et biologiques pour garantir une qualité optimale des raisins.
Les vins de Paolo Manzone sont salués dans le monde entier par les critiques et les amateurs. Son engagement envers l’authenticité, le savoir‑faire et l’innovation lui a valu une place parmi les vignerons les plus respectés des Langhe, avec des vins qui expriment magnifiquement l’essence du Piémont.