Afkomstig uit wijngaarden in de appellatie Corbières, op de hellingen van de berg Alaric. De percelen liggen op hoogte en profiteren van ventilatie door de Tramontane, waardoor de druiven gezond en geconcentreerd kunnen rijpen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat zorgt voor spanning en structuur in de uiteindelijke cuvée. Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door warme, droge zomers en koele nachten, die de aroma’s in het fruit behouden. De wijnstokken zijn gemiddeld 12 tot 30 jaar oud, terwijl de Carignan-stokken – geselecteerd uit oude aanplant – tussen de 50 en 100 jaar tellen.
De oogst vindt ’s nachts plaats om oxidatie te beperken en de natuurlijke frisheid te behouden. Na volledige ontsteling worden de druiven afzonderlijk vergist bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een schilinweking van drie weken met tweemaal daags overpompen. Na de assemblage rijpt de wijn gedurende zes maanden op eikenhout, wat rondheid en extra complexiteit geeft aan het eindresultaat. De blend bestaat uit Carignan, Grenache en Syrah.
Het wijnbedrijf achter deze cuvée bestaat sinds 1892 en groeide uit tot een van de vaandeldragers van de zuidelijke Franse kwaliteitsrevolutie. Onder leiding van Jean-Claude Mas kreeg het een moderne, internationale stijl met behoud van regionale identiteit. Hij positioneert zijn wijnen als “Le Luxe Rural”: ambachtelijke kwaliteit uit een landelijke omgeving, maar met hedendaagse finesse en een duidelijke signatuur die aansluit bij de herwaardering van de Languedoc als volwaardige herkomstregio.