Quinta de Santa Teresa : Vinho Verde Innovant du Cœur de Baião
Quinta de Santa Teresa, le domaine viticole portugais d’Alexandre et Dialiana Gomas, reflète leur précision technique et leur passion pour le vin. En tant qu’ingénieurs, ils ont créé des vignobles de haute qualité et une cave moderne, impeccablement propre. Situé dans la sous-région de Baião de Vinho Verde, près de la vallée du Douro, le domaine produit des vins blancs dans un style moderne et plus riche que le Vinho Verde traditionnel, offrant profondeur et complexité aromatique.
Les vignobles de Quinta de Santa Teresa bénéficient du microclimat plus chaud de Baião, créant une concentration aromatique rarement observée dans les vins de Vinho Verde. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main dans le vignoble Casa do Arrabalde, situé à 490 mètres d’altitude sur des sols granitiques. Cette altitude garantit des nuits fraîches, favorisant la fraîcheur et l’acidité des vins.
Viticulture Durable et Vinification Artisanale
Quinta de Santa Teresa utilise des pratiques viticoles durables et biologiques. Après la récolte manuelle, les raisins sont éraflés et fermentés à basse température dans des cuves en acier inoxydable, avec un contact partiel avec les peaux. En minimisant les interventions pendant le processus de vinification, Alexandre et Dialiana cherchent à obtenir une expression pure des raisins, du vignoble et du microclimat.
Une Nouvelle Vision du Vinho Verde
Les vins de Quinta de Santa Teresa offrent une expérience de dégustation fraîche, aromatique et complexe qui redéfinit le Vinho Verde. Avec une expression aromatique unique, une acidité vive et un profil de saveur riche, ces vins sont parfaits pour les amateurs à la recherche d’une approche moderne et raffinée du Vinho Verde. Ce style se distingue par un corps plus riche et un taux d’alcool plus élevé, redéfinissant ainsi la perception traditionnelle du Vinho Verde.
Engagement pour la Qualité et l’Innovation
En alliant pratiques durables et innovation, Alexandre et Dialiana combinent méthodes traditionnelles et techniques modernes pour produire des vins à la fois authentiques et contemporains. Chaque bouteille de Quinta de Santa Teresa reflète leur engagement envers la qualité, le savoir-faire et le terroir unique de Baião. Ces vins rendent hommage à l’héritage riche de la région du Vinho Verde tout en offrant une vision rafraîchissante du vin portugais.
Quinta de Santa Teresa propose une interprétation rafraîchissante et raffinée des vins de Vinho Verde du Portugal, idéale pour les amateurs de vin à la recherche de qualité et d’une vision moderne de cette région viticole traditionnelle.